耐热β-葡萄糖苷酶固定化研究

• 作者: 刘卓群
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 固定化 耐热β-葡萄糖苷酶 戊二醛 DEAE纤维素
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 84-88
• 页数: 5页
• 分类号: TS245.4
• 字数: 2291字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.09.037

摘要

本文借助原核表达系统,成功制备了耐热β-葡萄糖苷酶,酶活性可达0.745 k,以经戊二醛交联的DEAE纤维素作为载体固定化耐热β-葡萄糖苷酶,并优化固定化条件,结果显示戊二醛浓度为4％,加酶量为0.5 mL时,固定化效果最好,经测定,固定化酶的酶活回收率可达到84.6％,且载体材料耐高温.本研究实现了经济、安全、高效的耐热β-葡萄糖苷酶制备方法,以及耐热β-葡萄糖苷酶的固定化条件优化,为探索适合商业化生产京尼平的制备技术提供有力的数据支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘卓群		3	2	1.0	1.0