保健食品中维生素E类成分的检测与质量评价

• 作者: 张治军 蒋彦飞 钟名诚
• 来源期刊: 首都食品与医药
• 学科: 化学
• 关键词: 保健食品 维生素E 生育酚 气相色谱法 分析评价
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 24-26,27
• 页数: 4页
• 分类号: O657.72|TS218
• 字数: 5423字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立GC法测定保健食品中维生素E类成分的含量，对其维生素E类型及含量等状况进行分析并评价。方法从市场中收集6个省市的保健食品25批，采用GC法同时测定其维生素E及生育酚含量。结果经检测25批样品中，8批样品实测成分与标示成分不符。其中，有2批样品维生素E含量为零。结论市售含维生素E保健食品功效成分标识不规范，同时有掺假现象，本文所拟定的检测方法，简便、快速，灵敏，可用于保健食品中不同类型维生素E的含量测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟名诚		16	52	4.0	6.0
2	张治军		11	69	5.0	8.0
3	蒋彦飞		2	5	1.0	2.0