保鲜液的制备及其对苹果贮藏期间多酚含量的影响

• 作者: 付瑞敏 常慧萍 张红 邢文会 陈五岭
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 保鲜 多酚 大孔树脂 响应面
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 146-151
• 分类号: S661.109+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201619037

摘要

以“红富士”苹果为试材,以水杨酸、氯化钙、茉莉酸甲酯复配配制保鲜液,室温下将“红富士”苹果进行涂膜处理,研究了该保鲜液对苹果贮藏期间多酚含量的影响.结果表明:与对照组相比,试验组表现出了较好的保鲜效果.200 μg·mL-1水杨酸、2％ CaCl2和0.05 μmol·mL-1茉莉酸甲酯复配溶液保鲜效果最好;试验中备选的5种用于吸附苹果多酚的大孔树脂中,HPD-100的吸附效果最好;采用该树脂进行多酚吸附的最佳工艺条件是流速为2.5 BV· h-1,吸附浓度为1.12 mg·mL-1,pH 2.13.采用该工艺,可使吸附率上升至95.273 2％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付瑞敏	河南教育学院生命科学系	31	122	7.0	8.0
3	陈五岭	西北大学生命科学学院	96	727	15.0	20.0
4	邢文会	河南教育学院生命科学系	34	149	7.0	10.0
7	张红	河南教育学院生命科学系	24	71	5.0	7.0
8	常慧萍	河南教育学院生命科学系	21	63	5.0	7.0