绞股蓝内生真菌多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

• 作者: 孟素香 张慧茹 李传民 李明 焦志强 赵笑笑
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 内生真菌多糖 绞股蓝 α-葡萄糖苷酶 抑制作用
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 70-75
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1|R285
• 字数: 6150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201617012

摘要

目的:探究绞股蓝内生真菌JY25多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,为绞股蓝内生真菌多糖的应用提供基础数据.方法:确定4-硝基酚-α-D-吡喃葡萄糖苷(4-N-trophenyl-α-D-glu-copyranoside,PNPG)比色法检测α-葡萄糖苷酶活力的最佳条件,以阿卡波糖为阳性对照,采用优化后的最佳条件测定JY25多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,并确定抑制类型、计算抑制常数;以Caco-2细胞作为体外产α-葡萄糖苷酶模型,测定JY25多糖的抑制效果.结果:反应时间30min、反应温度44℃、pH 6.8、底物(PNPG)浓度5 mmol/L为PNPG比色法的最佳反应条件.以此优化条件进行比色,当JY25多糖质量浓度为6.15 mg/mL时,对α-葡萄糖苷酶抑制率达到最大(68.21％);JY25多糖的半数抑制浓度(IC50)为(2.46±0.42) mg/mL,抑制常数K为1.15 mg/mL,JY25多糖为竞争性抑制剂.在JY25多糖质量浓度为10.00 mg/mL时,对培养16d的Caco-2细胞所产α-葡萄糖苷酶的抑制率达到16.48％.结论:体外实验证实JY25多糖具有竞争性抑制α-葡萄糖苷酶的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张慧茹	河南工业大学生物工程学院	62	330	10.0	14.0
2	李明	河南工业大学生物工程学院	52	110	6.0	9.0
3	赵笑笑	河南工业大学生物工程学院	4	15	2.0	3.0
4	焦志强	河南工业大学生物工程学院	4	21	3.0	4.0
5	李传民	河南工业大学生物工程学院	3	15	2.0	3.0
6	孟素香	河南工业大学生物工程学院	5	46	4.0	5.0