我国生姜地方资源品质比较研究

• 作者: 严从生 张其安 方凌 王艳 田红梅 贾利
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 生姜 地方资源 品质
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 园艺作物
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: S63
• 字数: 1150字
• 语种: 中文

摘要

该研究从各地搜集到生姜资源9份，对其品质进行了比较。结果表明，四川生姜的可溶性糖含量最高，而莱芜大姜、河南黄姜、潍坊大姜最低；安徽大别山生姜、贵州小黄姜、河南黄姜和四川生姜的可溶性蛋白含量较高；莱芜小姜和贵州小黄姜的粗纤维含量在20%以上；云南黄姜Vc含量最高，其次是四川生姜；山东莱芜小姜、贵州小黄姜干物质含量远远高于其他生姜资源，其次是安徽省大别山生姜、云南黄姜、四川生姜。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王艳	安徽省农业科学院园艺研究所	51	197	6.0	11.0
2	张其安	安徽省农业科学院园艺研究所	82	157	6.0	8.0
3	田红梅	安徽省农业科学院园艺研究所	25	35	3.0	3.0
4	方凌	安徽省农业科学院园艺研究所	70	148	5.0	8.0
5	严从生	安徽省农业科学院园艺研究所	58	105	5.0	6.0
6	贾利	安徽省农业科学院园艺研究所	11	16	2.0	3.0