“红提”葡萄采后贮藏保鲜技术研究进展

• 作者: 张健雄 李平
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: “红提”葡萄 保鲜 展望
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 181-184
• 分类号: S663.109+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201610047

摘要

“红提”葡萄因皮薄水分多,且果实质地柔软依附于枝干,遂运输过程中极易发生机械损伤甚至褐变腐烂现象,因此应采取保鲜措施延缓其衰老.现从物理、化学、生物3个方面总结了现有的“红提”葡萄保鲜技术,介绍了各类保鲜技术的技术原理、不足之处等,最后提出了“红提”葡萄保鲜业的研究重点,以期为中国的葡萄产业发展提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李平	南京信息工程大学语言文化学院	53	290	7.0	16.0
2	张健雄	南京信息工程大学语言文化学院	1	6	1.0	1.0