一磷酸腺苷与肌动球蛋白相互作用的荧光光谱研究

• 作者: 卞欢 吴海虹 张淼 张牧焓 徐为民 杨玉玲 王道营 耿志明 诸永志
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 肌动球蛋白 一磷酸腺苷 荧光猝灭 解离
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 32-37
• 页数: 6页
• 分类号: TS251.68
• 字数: 5089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201617006

摘要

目的:采用荧光分光光度法研究了一磷酸腺苷(adenosine 5'-monophosphate,AMP)与肌动球蛋白相互作用的情况.方法:根据分子间的相互作用力与相关热力学参数间的关系,结合AMP与肌动球蛋白相互作用的焓变和熵变,讨论AMP对肌动球蛋白荧光的猝灭机理,测定AMP与肌动球蛋白的猝灭常数、结合常数和作用力类型,考察AMP对肌动球蛋白构象的影响.结果:Western blotting证明了不同浓度AMP对肌动球蛋白解离的促进作用;AMP与肌动球蛋白结合反应中△G＜0,△H＞0,△S＞0,两者之间结合主要通过疏水相互作用,且AMP的存在使得肌动球蛋白的构象发生变化,疏水环境极性降低;荧光光谱分析表明AMP与肌动球蛋白的结合使肌动球蛋白内源荧光发生了有规律的猝灭,298 K和313 K温度条件下AMP与肌动球蛋白的静态猝灭常数分别为8.70×102、4.07×102 L/mol,结合常数KLB分别为9.253×102 L/mol和3.142×102 L/mol.结论:AMP通过疏水相互作月力和肌动球蛋白形成复合物,从而促进肌动球蛋白的解离.