轻松享瘦新食尚主义教你选择饱腹指数高的食物

• 作者: 陈标
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

主食类:燕麦及燕麦制品 美国食药监局一直提倡,把燕麦作为健康饮食的一部分.燕麦营养价值极高,富含可溶性和不可溶性膳食纤维,每百克燕麦合9克的膳食纤维,其中可溶性膳食纤维β葡聚糖高达6克,是各种杂粮之最. β葡聚糖像海绵一样在胃肠道内形成黏状物,吸水膨胀、体积增大,将食物包裹后可以让食物在胃里的停留时间延长,增加饱腹感,同时推迟小肠对淀粉的消化、吸收,使餐后血糖上升趋于缓和,胰岛素被合理利用,最终起到控制食欲和预防糖尿病的功效.因此,燕麦尤其适合肥胖及“三高”患者长期食用.