丁香鱼的神话传说

• 作者: 林长华
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

“鱼儿巧,鱼儿鲜,小小丁香游南洋.华筵贵席当嘉荐,乡谊亲情铭心间.”这是侨胞赞美福建漳州东山岛丁香鱼的一首歌谣. 丁香鱼,寸把长,无棱鳞,体扃肉肥,洁白细嫩,晒干后一条条晶莹剔透.晚清著名学者郭柏苍在1 886年辑的《海错百一录》中记述,丁香鱼“食者愈小愈贵,愈大愈贱,白者味逊,微黄绿眼红腹者胜”.