微波辅助法提取茶多酚研究

• 作者: 李赓
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 微波辅助法 茶叶 茶多酚
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 基础性研究与方法
• 页码范围: 26-28,43
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 2842字
• 语种: 中文

摘要

该研究以过80目筛磨碎的茶粉为原料，以水为介质，用微波加热辅助提取的方法提取茶多酚，研究不同的微波功率、微波处理时间、预浸提时间及料液比条件对茶叶中茶多酚得率的影响，在单因素实验的基础上，通过正交实验优化微波提取茶多酚的实验条件，探究4个因素影响程度的大小。结果表明，在微波功率为396W，微波处理时间为180s，预浸提时间为75min，料液比为1∶45时，茶多酚的得率最高，达到9.73%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李赓	合肥学院生物与环境工程系	13	35	4.0	5.0