ICP-MS测定北京地区主要水果和蔬菜中40种元素

• 作者: 常巧英 彭涛 胡雪艳 范春林 金铃和 陈辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 水果 蔬菜 元素含量 ICP-MS
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 276-283
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.19.046

摘要

本文建立了北京地区水果和蔬菜中40种元素的ICP-MS测定方法.利用微波消解对样品进行前处理,用ICP-MS对22种、共计114个水果和蔬菜样品中40种元素含量进行了准确测定,按照常量元素(K、P、Ca、Mg、Na和Fe)、微量元素(Zn、Sr、Rb、Mn、Ba、Cu、Ni、Mo、Cr、V、Co、Pb、As、Se、Cd、Tl、U和Ag)和稀土元素(La、Ce、Pr、Nd、Sm、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Tm、Yb、Lu、Sc和Y)三部分对测定结果进行了讨论,并对不同样品中的元素含量进行了对比分析,结果发现:蔬菜中各种元素的含量均高于水果中相应元素的含量,不同种类蔬菜中元素含量不同,元素含量顺序基本为绿叶类蔬菜＞根茎类蔬菜＞果菜类蔬菜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭涛		47	560	13.0	22.0
2	范春林		32	292	9.0	16.0
3	胡雪艳		11	49	5.0	6.0
4	陈辉		13	52	6.0	6.0
5	金铃和		2	12	2.0	2.0
6	常巧英		11	77	6.0	8.0