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寻找苏帮菜——一家馆子的关注度有多高
寻找苏帮菜——一家馆子的关注度有多高
作者:
丁云
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
美食学
饮食文化
苏帮菜
烹饪方法
摘要:
午间,弄堂里的狭小店面被挤得到处是人。前一间后一间,坐满了正午饭的人。隔壁,是饭店原来的地方。现在大门紧闭,贴了一张告示。因所在建筑本身受保护的原因,现在不给再经营餐饮了。
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篇名
寻找苏帮菜——一家馆子的关注度有多高
来源期刊
现代苏州
学科
经济
关键词
美食学
饮食文化
苏帮菜
烹饪方法
年,卷(期)
2016,(25)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
20-25
页数
6页
分类号
F719.3
字数
语种
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
美食学
饮食文化
苏帮菜
烹饪方法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代苏州
主办单位:
苏州日报社
出版周期:
半月刊
ISSN:
1674-1196
CN:
32-1781/C
开本:
出版地:
苏州市姑苏区十梓街458号
邮发代号:
28-93
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
18204
总下载数(次)
25
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