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摘要:
午间,弄堂里的狭小店面被挤得到处是人。前一间后一间,坐满了正午饭的人。隔壁,是饭店原来的地方。现在大门紧闭,贴了一张告示。因所在建筑本身受保护的原因,现在不给再经营餐饮了。
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篇名 寻找苏帮菜——一家馆子的关注度有多高
来源期刊 现代苏州 学科 经济
关键词 美食学 饮食文化 苏帮菜 烹饪方法
年,卷(期) 2016,(25) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 20-25
页数 6页 分类号 F719.3
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研究主题发展历程
节点文献
美食学
饮食文化
苏帮菜
烹饪方法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代苏州
半月刊
1674-1196
32-1781/C
苏州市姑苏区十梓街458号
28-93
出版文献量(篇)
18204
总下载数(次)
25
总被引数(次)
0
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