老板，学者，厨子？沙佩智其人其事

• 作者: 陶瑾
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 经济
• 关键词: 老板 学者 饮食文化 多文化 苏州 智 城市 饭馆
• 年，卷（期）: 2016,（25）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: F272.91

摘要

苏州的很多文化都做到了极致而有韵味，其中就包括苏州菜。苏州菜承载的是苏州这座城市的记忆与文化。而提到苏州菜，我们自然而然地会想起一个人，她热爱苏州，更深爱苏州饮食文化。从一碗粥做起，恢复苏州小吃，到接手一家苏帮菜饭馆，打造成吴地饮食文化展示交流中心，并将织造府菜、宫廷苏宴、册封宴一一传承“复活”。