“食文化”研究与厨具再设计探索

• 作者: 李路葵 马惠
• 来源期刊: 设计
• 学科: 文学
• 关键词: 食文化 传统厨具 再设计
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 学研探索
• 页码范围: 120-121
• 页数: 2页
• 分类号: J528
• 字数: 4303字
• 语种: 中文

摘要

今天,物质产业发达,文化产业却百废待兴,“食文化”作为一种被忽视的声音近声萦绕.“食文化”承继了中华名族五千年的文明精髓,由于民族对于“吃”一如既往的追求,所以对传统餐具的创造演变也是细分数数.传统厨具与我们生活历史的缩影,代表我们民族特色的文明和精神,也同样暗藏着我们民族历史以来饮食结构的变化.通过对食文化的研究,来引出厨具在我们历史中不断发展的演变过程,从而引出我们对现代厨具“再设计”的思考,通过设计的原理与方法,结合我国传统厨具的演变发展历程和现状,综合现代设计发展趋势和新元素的结合.从功能、人机、创新等手段,融入到厨具再设计的理论构想中,最终为厨具冠以新的生命,让厨具与我们更加默契,与我们的生活恰如其分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李路葵		10	19	2.0	4.0
2	马惠		1	2	1.0	1.0