泰国芫荽与云南芫荽不同器官中挥发性成分分析

• 作者: 侯英 周文忠 唐中笑 孙凯 杨燕 董胜强 邹悦 隋华嵩
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 泰国芫荽 云南芫荽 不同器官 挥发性成分 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 161-165
• 页数: 5页
• 字数: 3925字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2016.03.041

摘要

利用顶空-固相微萃取技术(HS-SPME)吸附泰国芜荽与云南芫荽不同器官中挥发性成分的组成.经气相色谱质谱联用仪(GC-MS)分析测定,并用峰面积进行归一化定量,泰国芫荽与云南芫荽分别鉴定出40种和31种化学成分,其中泰国芫荽从根、茎和叶分别鉴定出21、33种和35种,分别占总峰面积的92.18％、91.35％和93.15％,而云南芫荽分别从根、茎和叶鉴定出16、17种和30种,分别占总峰面积的94.10％、92.66％和98.66％.不同器官主要挥发性成分具有相似性,即醛类和醇类,其中,2-十二烯醛为二者共同特征挥发性成分.泰国芫荽根中主要成分为2-十二烯醛和1-乙烯基-环十二醇,茎和叶中主要成分为2-十二烯醛;云南芜荽根中主要成分为2-十二烯醛,茎和叶中主要成分为2-十二烯醛和和1-乙烯基-环十二醇.