搭配营养学,多能的豆浆

• 作者: 许雅芳
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

由于基础代谢下降、体力活动减少和体内脂肪组织比例增加,老年人的热能需要量相对减少,尤其应注意营养的摄入.如何吃得既方便,又保证食物多样化,甚至是更有效的针对性食疗呢?喝豆浆是个很好办法. 豆浆的营养来源于大豆,大豆中蛋白质含量很高,大约有35％ ～40％,它比各种肉类的蛋白质含量高出两三倍.除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外,大豆中还合有豆固醇、不饱和脂肪酸和卯磷脂,这些物质可以帮助降低人体血液中胆固醇的浓度,预防多种心脑血管疾病和其他慢性病.老年人在每次打豆浆的同时,还可以适量加入一些食材,搭配着吃更有利于健康.