猪油的记忆

• 作者: 刘凤侠
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 82
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我对于猪油的热爱,和许多老一辈的人一样,来自小时候吃猪油的记忆.在穷困的年代中,猪油就是人们的山珍海味,和现在的孩子说起猪油的香味,好似和夏虫语冰雪. 一滴猪油,从渔猎时代吃到今天,依然流香.猪油是用猪腩熬的.猪腩有两种,一种是花油—缠绕在猪肠上,白白的,像新织好的毛衣线条,只是数量不多;另一种为板油—从猪胸腔内剥下,成块成块的,像弹好的棉花团.