老年人早餐怎么吃？

• 作者: 刘萍萍
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 老年人 早餐 烹调方法 消化吸收 食物 腌制 肉
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 页码范围: 42-42
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.11

摘要

食物松软、易消化吸收。因为老年人的牙齿不如从前，所以最好选择一些松软、容易消化吸收的食物，同时兼顾一下食物的色、香、味、形。烹调方法以蒸、煮、炖、炒为主，可切成小块、或削成薄片、或刨成丝、或打成泥后再烹调，也可把肉菜放入粥、面中一起烹调。应尽量避免吃油腻、腌制、煎、炸、烤的食物。