纳豆芽孢杆菌生产维生素K2的连续发酵工艺优化

• 作者: 印泽远 周凌芸 姜珊 张绮悦 李妙然 牟杰 王丽 闫冬雷
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素K2 连续发酵工艺 纳豆芽孢杆菌
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 157-161
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.19.022

摘要

为优化维生素K2的高密度连续发酵生产工艺,通过对纳豆芽孢杆菌发酵培养,研究了培养基组成、转速、pH、溶氧量、后处理技术等因素对维生素K2产量的影响.实验结果表明以香菇菌渣复配蛋白胨为氮源(5％),甘油为碳源(5％),pH为7,通气比大于1.5 vvm,转速为600 r/min时,采用高密度连续发酵技术,5L罐发酵产量最高达35.58 mg/L.发酵液萃取后,废液再通过纳滤膜截流,提高维生素K2回收率,并制成富含维生素K2的菌菇粉.维生素K2的结构经高效液相及质谱确证.大鼠急性毒性实验证明该菌菇粉产品安全无毒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽	徐州医学院药学院	36	68	4.0	6.0
2	牟杰	徐州医学院药学院	26	67	5.0	7.0
6	印泽远	徐州医学院药学院	2	8	2.0	2.0
7	周凌芸	徐州医学院药学院	3	2	1.0	1.0
8	张绮悦	徐州医学院药学院	2	4	2.0	2.0
9	李妙然	徐州医学院药学院	1	2	1.0	1.0
10	闫冬雷	徐州医学院药学院	1	2	1.0	1.0
11	姜珊	徐州医学院药学院	1	2	1.0	1.0