离子交换色谱法测定10种热带水果中的葡萄糖、蔗糖和果糖

• 作者: 于璐 余艳丽 周光明 沈洁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 离子交换色谱 脉冲安培检测 热带水果 葡萄糖 蔗糖 果糖
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 94-98,107
• 分类号: TS207.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.22.010

摘要

建立了高效阴离子交换-脉冲安培检测(High performance anion exchange-pulsed amperometric detection,HPAE -PAD)测定火龙果、莲雾、牛油果等10种热带水果中葡萄糖、蔗糖和果糖的检测方法.热带水果中的多糖经超声萃取后,用METROSEP CARB 1(150 mm x4.0 mm)色谱柱进行分离,以30.0 mmol/L NaOH为流动相,等度洗脱,用安培检测器检测,18 min可完成对样品多糖的分离和定量分析.经测定,葡萄糖和蔗糖的检出限分别为0.1209 μg/mL和0.2827μg/mL,线性范围为1.0～70.0 μg/mL;果糖的检出限为0.5501 μg/mL,线性范围为5.0～80.0μg/mL.样品溶液连续5次进样,3种糖的相对标准偏差为0.67％～7.04％,平均回收率为78.70％～117.75％.该方法前处理简单、选择性好、灵敏度高,可用于热带水果中可溶性糖的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光明	发光与实时分析教育部重点实验室西南大学化学化工学院	22	95	7.0	8.0
2	沈洁	发光与实时分析教育部重点实验室西南大学化学化工学院	3	17	3.0	3.0
3	于璐	发光与实时分析教育部重点实验室西南大学化学化工学院	5	25	3.0	5.0
4	余艳丽	发光与实时分析教育部重点实验室西南大学化学化工学院	1	8	1.0	1.0