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1.炒肉菜不用加味精 肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分—谷氨酸钠.除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等.
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篇名 这五样菜不宜放味精
来源期刊 中国保健食品 学科
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年,卷(期) 2016,(2) 所属期刊栏目 生活百科
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字数 语种 中文
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中国保健食品
月刊
1009-7023
11-4517/R
北京海淀区紫竹院路1号院人济山庄C栋809室
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