这些苏州美食，谁都不会错过

• 作者: 张小妹
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 工学
• 关键词: 苏州 美食 《吴越春秋》 烹饪大师 鳜鱼
• 年，卷（期）: 2016,（27）
• 页码范围: 56-61
• 页数: 6页
• 分类号: TS971

摘要

苏州人对吃的讲究要追溯到什么时候呢？恐怕已经久远到无从查证了。不过，据《吴越春秋》记载：吴国勇士专诸为刺杀吴王僚，“乃去太湖学炙鱼，三月得其味”。专诸之师太和公，也是一名烹饪大师，专诸学做的全炙鱼，流传至今，即著名的“松鼠鳜鱼”。