菌渣固态发酵菌体蛋白饲料的工艺优化

• 作者: 张婷婷 马磊
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 菌渣 固态发酵 蛋白饲料 正交设计
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医与水产蚕桑
• 页码范围: 270-271,272
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4
• 字数: 4041字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2016.09.076

摘要

为了综合利用菌渣废弃物，采用酵母菌协同固态发酵技术，探究将食用菌多糖提取废渣转化为蛋白饲料的工艺条件。从不同基质、温度、水料比、发酵时间4个方面，分析影响固态发酵菌渣转化蛋白的因素，并通过正交试验优化菌渣固态发酵工艺。结果表明，影响蛋白质含量的主次因素依次为基质配比＞发酵时间＞温度＞水料比；在酵母菌接种量13％条件下，菌渣与麸皮的适宜质量比8∶2、水料比1 mL∶2．5 g、30℃下培养96 h，此时发酵物的粗蛋白含量可达峰值18．43％。本研究将废弃菌渣转化高蛋白的方法，可促进菌渣的再利用，为高效资源循环使用奠定基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马磊	石河子大学生命科学学院	24	73	3.0	7.0
2	张婷婷	石河子大学生命科学学院	23	39	3.0	4.0