补料降温技术应用于厚层通风制曲工艺研究

• 作者: 叶竹竹 扈圆舒 易九龙 李佐 梁亮
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 补料 降温 厚层通风制曲
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 农产品加工·储藏·质量检测
• 页码范围: 132-133
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 2180字
• 语种: 中文

摘要

该文通过试验讨论了在厚层通风制曲中水和葡萄糖溶液的添加量及添加浓度,确定了补料降温工艺的技术参数,并阐述了应用该工艺的优势之处.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁亮		14	24	2.0	4.0
2	扈圆舒		8	5	1.0	2.0