荔枝的活性功能及主要功能物质研究进展

• 作者: 刘敏 李莉莉 遆刚 钟巧莉 马艳芳
• 来源期刊: 现代生物医学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝 活性功能 物质基础
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 586-588
• 分类号: S667.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13241/j.cnki.pmb.2016.03.049

摘要

荔枝是药食兼用水果,传统中医和民间一直用其滋补身体,是广东省最主要的经济作物水果,对其农业和经济发展具有重要作用.但长期以来其物质基础和作用机制不清楚,且国内荔枝发展绝大部分还限于粗放的农产品加工,对其附加价值认识不充分,严重限制了荔枝产品的开发和产业的升级.近年来国内外对荔枝的活性功能及主要功能物质研究较为活跃.本文从荔枝果皮、果核、果肉、花方面综述了荔枝的抗氧化、抗辐射和保护肝脏等主要活性,并对其酚类等主要活性物质的提取分离方法及其组成、化学结构和含量等进行了全面梳理归纳,旨在为荔枝功能食品及副产品的精深加工提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马艳芳		10	20	2.0	4.0
2	李莉莉	山西省肿瘤医院放疗腹盆二科	7	39	5.0	6.0
3	刘敏		7	12	2.0	3.0
4	钟巧莉		1	7	1.0	1.0
5	遆刚	山西大医院医疗设备物资管理处	1	7	1.0	1.0