高职院校专业课信息化教学设计研究与实践——以《食品理化检验与分析》课程"食品中还原糖的测定"为例

• 作者: 姜黎
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 教育
• 关键词: 食品理化检验与分析 信息化 教学设计
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 交流园地
• 页码范围: 186-189
• 页数: 4页
• 分类号: G710
• 字数: 4126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20160132075

摘要

在信息化普及的今天,基础课中利用信息技术提高教学效率、效果和教学质量显得游刃有余,但在职业教育的专业课中利用信息技术再现工作场景、激发学习兴趣就显得相对困难.本人通过高职教育实践,利用多种信息技术手段设计专业课程的教学,收到了很好地效果.文章以高职食品类专业的《食品理化检验与分析》课程"食品中还原糖的测定"为例,从该课程教学内容的分析与整合入手,介绍信息技术再现岗位工作场景,提升学生学习的积极性和主动性,提高学生实验操作技能,提高学生专业可持续发展能力的具体应用.对高职专业教学中节约投入,避免浪费,提高教学效率和教学质量具有一定的借鉴意义.