三种保鲜剂对草莓保鲜效果的研究

• 作者: 刘廷爽 刘进平 杨雪莲
• 来源期刊: 绿色科技
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 壳聚糖 保鲜
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 园艺与种苗
• 页码范围: 50-52,54
• 页数: 4页
• 分类号: S668.4
• 字数: 3195字
• 语种: 中文

摘要

以花溪区种植的红颜草莓为试验材料,分别使用1-MCP、壳聚糖、SNP三种保鲜剂进行了保鲜处理.并在0d、2d、4d、6d、8d检测了草莓生理生化指标,初探了三种保鲜剂对草莓保鲜效果.结果显示:失重率和丙二醛随保鲜时间的延续呈上升趋势,有机酸含量呈下降趋势;可溶性固形物、VC和SOD随保鲜时间延伸呈上升再下降的变化趋势;脯氨酸变化较为突出,呈现下降后上升再下降的变化动态.草莓保鲜过程中可溶性固形物与有机酸呈显著负相关性,与POD和SOD呈显著正相关性.综合结果显示1.25％壳聚糖、5μmol/L SNP和0.6μL/L 1-MCP对红颜草莓具有较好的保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘进平		45	714	13.0	26.0
2	杨雪莲		19	81	5.0	8.0
3	刘廷爽		1	0	0.0	0.0