不同包装材料对青鲜莲子贮藏特性的影响

• 作者: 何建军 罗帷 胥钦 陈学玲
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青鲜莲子 包装材料 贮藏特性 影响
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 293-295
• 页数: 3页
• 分类号: TS206
• 字数: 3420字
• 语种: 中文

摘要

探讨了低密度聚乙烯(LDPE)、线性低密度聚乙烯(LLDPE)、锡纸3种包装材料对青鲜莲子(莲蓬和带壳莲子)贮藏品质的影响.研究表明,贮藏期间LDPE包装贮藏的莲子腐烂率明显低于锡纸和LLDPE包装贮藏的莲子,第16天时LDPE包装处理莲蓬和带壳莲子的腐烂率分别比锡纸低44.96％、15.00％,分别比LLDPE低46.21％、10.53％.此外,相比其他2种包装材料,LDPE包装处理的青鲜莲子贮藏过程中失水率小、糖分损失少、褐变程度低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何建军	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	46	217	8.0	14.0
2	陈学玲	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	49	201	7.0	13.0
3	罗帷	武汉设计工程学院食品与生物科技学院	8	15	2.0	3.0
4	胥钦	武汉设计工程学院食品与生物科技学院	7	9	2.0	2.0