猴头菌麦角甾醇高产菌株选育及深层培养条件的优化

• 作者: 张岩 李雪莹 白芯语 蔡佳佳 邢春玉 郭美
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 猴头菌 麦角甾醇 高产菌株 紫外诱变
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: 科技 -- 科技文苑
• 页码范围: 119-123
• 页数: 5页
• 字数: 4498字
• 语种: 中文

摘要

通过单因素实验确定猴头菌液态发酵培养的最优碳源、氮源、无机盐；在此基础上，采用三因素三水平正交实验方法，确定液态深层发酵的培养条件；采用自然选育和紫外诱变法，筛选出麦角甾醇产量较高的猴头菌株。结论表明：葡萄糖2%、酵母膏0.5%、磷酸二氢钾0.15%、硫酸镁0.075%、蛋白胨1%、起始pH值5.0、装液量80 mL、接种量6 mL，温度23℃、摇床转速150 r/min条件下，猴头菌生长情况良好；紫外线照射40 s的菌株在平板培养基上生长最好，摇瓶发酵后发酵液、菌丝球、菌丝粉中麦角甾醇含量分别为：0.06225 mg/10 mL、9.6862 mg/g、18.4403 mg/g，明显高于对照组。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡佳佳	天津天狮学院生物与食品工程学院	1	1	1.0	1.0
2	张岩	天津天狮学院生物与食品工程学院	1	1	1.0	1.0
3	邢春玉	天津天狮学院生物与食品工程学院	9	4	1.0	1.0
4	郭美	天津天狮学院生物与食品工程学院	1	1	1.0	1.0
5	李雪莹	天津天狮学院生物与食品工程学院	1	1	1.0	1.0
6	白芯语	天津天狮学院生物与食品工程学院	1	1	1.0	1.0