香水百合中总黄酮提取及抗氧化性

• 作者: 吴国强 杜华英 杜娟 熊建华 王文君 罗秋水
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 香水百合 总黄酮 抗氧化性 清除活性
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 加工与检测
• 页码范围: 320-322
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3666字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2016.12.099

摘要

通过正交试验法对香水百合中总黄酮的提取工艺进行优化，利用分光光度法测定其提取率。以维生素C为阳性对照，分别测定其抗氧化能力、对DPPH自由基及ABTS自由基的清除能力及还原力。结果表明，香水百合的最佳提取工艺为提取温度60℃、提取时间1．5 h、料液比1 g ∶30 mL、乙醇浓度70％，在最佳提取条件下，香水百合中总黄酮的提取率可达11．23％。香水百合总黄酮具有一定的抗氧化性，其FRAP值为261．01 g／mL；在一定质量浓度范围内对DPPH自由基、ABTS自由基的清除率有良好线性关系，半数抑制浓度（IC50）分别为29．54、17．32 g／mL。在一定浓度范围内，香水百合的还原力呈线性增加趋势。由结果可知，香水百合具有一定的抗氧化性，但其抗氧化能力弱于维生素C。