双功能化无机介孔材料对猪胰蛋白酶催化性能的影响

• 作者: 夏姣姣 邓甜 邹彬 霍书豪 韦诗宇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 介孔材料 双官能团 猪胰蛋白酶 表面修饰 固定化
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 116-120
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.07.015

摘要

通过在SBA-15介孔材料表面引入带有不同官能团及不同亲疏水性质的修饰剂(-SH,-Cl,-NH2,-C1,-C3,-C8及-C16),改善介孔材料与猪胰蛋白酶的结合力及蛋白酶所处微环境,从而提高酶固定化效率,活性及其稳定性.结果表明,官能团修饰后载体固定化酶PT-NH2/C8-SBA活性达到255 U/mg胰蛋白,较之未修饰载体固定化酶PT-SBA活性(195 U/mg胰蛋白)有大幅度的提高;并且重复使用五次及在室温下保持5d后,PT-NH2/C8-SBA活力仍然能保持初始活力的85％及81％.而PT-SBA仅仅保留了初始活性的51％及67％.固定化酶的酶学性质和催化反应动力学研究表明,底物与固定化酶PT-NH2/C8-SBA具有更好的亲和力,固定化酶PT-NH2/C8-SBA有较高的活力和稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍书豪	江苏大学食品与生物工程学院	9	21	3.0	4.0
2	邹彬	江苏大学食品与生物工程学院	7	25	3.0	5.0
3	夏姣姣	江苏大学食品与生物工程学院	4	10	2.0	3.0
4	韦诗宇	江苏大学食品与生物工程学院	2	0	0.0	0.0
5	邓甜	江苏大学食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0