牟其中和未竟的火锅革命

• 作者: 许诺
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 政治法律
• 关键词: 牟其中 没曾想 南德集团 海底捞 中国餐饮 快餐连锁 羊蝎子 麻辣烫 南派 系统工程研究
• 年，卷（期）: 2016,（37）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: D924.33

摘要

1993年,有关火锅的商业畅想9月27日,牟其中出狱。第二天从武汉启程回到老家万县。在老家的第一顿饭,牟其中吃的是火锅。＂我喜欢吃火锅,因为简单,顿顿吃都可以。＂牟其中说,吃火锅就像是他一直追求的简单哲学,＂用最简单的方法达到目的地,这个道理每个人都能懂。＂当年,南德集团在北京的食堂,牟其中曾从万县运去全套的火锅设备和火锅佐料,没曾想这个内部食堂居然因此而出名＂。