食品中致病菌快速检测方法的探讨

• 作者: 王虹
• 来源期刊: 商品与质量
• 学科: 工学
• 关键词: 致病菌 快速检测 食品
• 年，卷（期）: 2016,（34）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 3-3,4
• 页数: 2页
• 分类号: TS207
• 字数: 3356字
• 语种: 中文

摘要

食源性致病菌引起的食源性疾病是影响食品安全的最主要因素之一。本文从食品中致病菌快速检测技术发展现状的角度出发，较系统地介绍了食源性致病菌快速检测中应用前景广阔的多重PCR技术、生物芯片技术、酶联免疫法、免疫胶体金技术及生物传感器技术。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王虹		1	0	0.0	0.0