生猪屠宰前后的检疫程序与发展问题

• 作者: 怒志忠
• 来源期刊: 乡村科技
• 学科: 农学
• 关键词: 生猪 检疫程序 发展问题
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: S851.34
• 字数: 2709字
• 语种: 中文

摘要

生猪宰前宰后的检验与管理是保证猪肉卫生质量的重要环节之一，它在贯彻执行病、健隔离，病、健分宰，防止肉品污染，提高肉品卫生质量，保障人民身体健康方面，起着重要的把关作用。针对当前生猪屠宰工作中的问题，通过对屠宰规程的学习与贯彻，浅议检疫程序与发展问题。