开封夜市对食品小作坊小摊贩管理的启示

• 作者: 李雪 马驰
• 来源期刊: 现代农村科技
• 关键词: 小作坊 小摊贩 食品安全 监管
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 字数: 2813字
• 语种: 中文

摘要

食品小作坊小摊贩由于其特殊性一直是食品安全监管的难点。本文通过对我国著名小吃集聚地开封夜市的特点进行分析研究，提出一些食品小作坊小摊贩的监管建议，以期为食品小作坊小摊贩安全监管起到借鉴作用。