超声波预处理棉籽壳酶法制备低聚木糖的工艺研究

• 作者: 叶家鑫 支佳佳 李应彪 李飞亚 蒋彩虹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 棉籽壳 超声 木聚糖 酶解 低聚木糖
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 217-222
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.04.035

摘要

本文以棉籽壳为原料制备低聚木糖.以超声温度、超声时间,料液比和NaOH浓度为单因素,采用正交实验设计确定了超声波预处理提取木聚糖的最优条件,即超声温度60℃,超声时间30 min,料液比为1:15,NaOH浓度为8％,此时木聚糖得率为33.66％.在单因素料液比、加酶量、酶解时间、酶解温度的实验基础上,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理,采用4因素3水平的响应面分析法,以低聚木糖含量为响应值建立数学模型,确定了最佳酶解工艺条件:料液比1:20,加酶量4％,酶解时间3.5 h,酶解温度64℃,此时低聚木糖含量为3.35 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李应彪	石河子大学食品学院	103	570	14.0	19.0
2	蒋彩虹	石河子大学食品学院	37	173	8.0	12.0
3	支佳佳	石河子大学食品学院	1	3	1.0	1.0
4	李飞亚	石河子大学食品学院	1	3	1.0	1.0
5	叶家鑫	石河子大学食品学院	1	3	1.0	1.0