虾壳粉的生物酶解脱乙酰工艺优化研究

• 作者: 肖丽凤 邬海雄 郭艳峰
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 虾壳粉 生物酶解脱乙酰 正交实验
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 98-100,109
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.1
• 字数: 2770字
• 语种: 中文

摘要

在单因素试验的基础上,选择L9(34)正交试验对虾壳粉的生物酶解脱乙酰工艺进行优化,结果表明,底物浓度为25％,发酵温度为45℃时,发酵时间48h,pH为5.0时,甲壳素的脱乙酰度达到最大值39.20％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖丽凤		9	15	2.0	3.0
2	邬海雄		2	3	1.0	1.0
3	郭艳峰		26	50	4.0	6.0