四川泡菜发酵过程中酵母菌的动态变化规律及分离鉴定

• 作者: 张倩茹 柏旭
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 科技 -- 分析与检测
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 字数: 1858字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张倩茹	山西省农业科学院果树研究所	49	140	6.0	8.0
2	柏旭		15	17	2.0	4.0