一碗羊汤驱寒邪

• 作者: 许诺
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉 制作工艺 味道
• 年，卷（期）: 2016,（39）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.53

摘要

一碗羊汤,选材、熬制各有讲究,但是调出来的味道必须是诱人的,氛围必须是热情的,营养必须是充足的：这才能成为初冬滋补的首选。三兴热羊肚：一碗羊汤的高潮迭起刚出锅的羊汤端上来,汤色呈现自然的奶白,表面撒着几段蒜苗和香菜,颜色翠亮。盛到小碗中,羊汤水乳交融,并无油沫和膻味。碗底有切得极精细、熬得酥烂的羊肚或羊肉,捞一匙,汤底中夹杂内容,颇有寻宝乐趣。位于东舍坊街的三兴热羊肚,在传统热羊肚制作工艺的基础上,