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砂糖、糖粉都是糖，用处不一样
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摘要：
【烘焙中的困惑】做烘焙，如果你认为糖仅仅是增加甜味，那就大错特错了。把糖选对、用好也是一大技艺。可说起糖，却有一堆“糖”在眼前蹦出来：白砂糖、
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文献信息
| 篇名 | 砂糖、糖粉都是糖，用处不一样 | ||
| 来源期刊 | 家庭医生 | 学科 | 医学 |
| 关键词 | 白砂糖 糖粉 用处 烘焙 | ||
| 年，卷（期） | zgjtys_2016,（22） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 30-31 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | R155.5 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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期刊影响力
中国家庭医生
主办单位：
《中国家庭医生》杂志社
出版周期：
半月刊
ISSN：
1004-6348
CN：
44-1121/R
开本：
出版地：
广州市天河北路179号样龙大厦11楼
邮发代号：
46-126
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
29257
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