来源于不同品种鱿鱼硫酸软骨素理化性质比较

• 作者: 李燕妮 许维娜 郭琳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鱿鱼 硫酸软骨素 酶解高效液相 硫酸软骨素E
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 171-173
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.20.025

摘要

以美洲大赤鱿、巴氏柔鱼、阿根廷鱿鱼和太平洋褶皱柔鱼四种鱿鱼软骨为原料,经过酶解、超滤浓缩和乙醇沉淀的方法获得硫酸软骨素,其粘均分子量范围6.7×104(阿根廷鱿鱼)～ 1.57×105(美洲大赤鱿),硫酸软骨素E型(CS-E)二糖占总二糖比例的17.0％～46.9％.研究表明,四种鱿鱼都可以作为CS-E的生物来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李燕妮	滨州医学院葡萄酒学院	25	105	6.0	9.0
2	郭琳	滨州医学院葡萄酒学院	4	6	2.0	2.0
3	许维娜	滨州医学院葡萄酒学院	6	10	2.0	2.0