西瓜中番茄红素提取技术研究进展

• 作者: 刘钰华 李佳 赵二劳 郝丽琴 闫唯
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 西瓜 番茄红素 提取 进展
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2623字
• 语种: 中文

摘要

番茄红素是一种类胡萝卜素,具有极高的保健和药用价值.西瓜中含有丰富的番茄红素,研究西瓜中番茄红素提取技术对西瓜产业化发展有重要的现实意义.本文综述了西瓜中番茄红素提取技术的研究进展,展望了其发展趋势,为西瓜中番茄红素的进一步研究开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵二劳	忻州师范学院化学系	274	1844	21.0	31.0
2	郝丽琴	忻州师范学院化学系	23	86	6.0	8.0
3	刘钰华	忻州师范学院化学系	6	17	3.0	4.0
4	李佳	忻州师范学院化学系	14	53	5.0	6.0
5	闫唯	忻州师范学院化学系	18	42	4.0	5.0