三个品种蛋鸡的蛋品质比较分析

• 作者: 周梦雪 左瑞华 葛凯
• 来源期刊: 兽医导刊
• 关键词: 东乡绿壳鸡 伊莎鸡 仙居鸡 鸡蛋品质指标
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 198,47
• 页数: 2页
• 字数: 2539字
• 语种: 中文

摘要

选用30-35周龄的蛋鸡三个品种:东乡绿壳鸡、伊莎鸡和仙居鸡.在相同的饲养条件下,随机收集3个品种蛋鸡同日所产新鲜蛋各5枚,连续5周,总共525枚.测定了蛋重、蛋白高度、蛋黄颜色和哈氏单位等蛋品质指标.结果表明:平均蛋重的大小为伊莎鸡＞东乡绿壳鸡＞仙居鸡;蛋白高度,两个地方品种蛋鸡之间无显著差异,二者均与伊莎鸡存在极显著差异;蛋黄颜色,东乡绿壳鸡与仙居鸡、伊莎鸡均存在极显著差异;哈氏单位,三者之间均无显著差异.通过比较地方优良品种蛋鸡与国外引进品种蛋鸡的鸡蛋品质指标,为禽蛋产品的利用和开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛凯	皖西学院生物与制药工程学院	19	42	4.0	5.0
5	左瑞华	皖西学院生物与制药工程学院	81	330	10.0	15.0
9	周梦雪	皖西学院生物与制药工程学院	2	1	1.0	1.0