嗜热地衣芽孢杆菌植酸酶的原核表达及酶学性质研究

• 作者: 伍时华 易弋 李平 石征宇 黄翠姬 黎娅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 地衣芽孢杆菌 植酸酶 基因克隆 酶学性质
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 238-241,261
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.08.041

摘要

将地衣芽孢杆菌SR01(Bacillus licheniformis SR01)的植酸酶phy基因重组于表达载体pGEX-4T-3中,导入大肠杆菌BL21(Escherichia coli BL21)构建工程菌pGX1143,并得到了高效表达.对其酶学性质的研究表明:该酶最适反应pH为5.0,最适反应温度为55 ℃,具有广泛的pH稳定性和较好的热稳定性;Co2+、Li+、Mg2+和Ba2+对酶活性有促进作用,Cu2+、Pb2+、Fe2+、Ag+、SDS对酶活性有不同程度的抑制作用,并且Pb2+、Fe2+和SDS对酶活性的抑制作用较强烈;此外,该酶还具有非常好的抗胰蛋白酶水解能力和部分抗胃蛋白酶水解的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	伍时华	广西科技大学生物与化学工程学院	40	115	6.0	8.0
2	李平	广西科技大学生物与化学工程学院	3	17	2.0	3.0