鲜藤椒感官品质研究

• 作者: 刘侣丹 刘学彬 古明亮 徐茂芹
• 来源期刊: 吉林农业
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜藤椒 感官品质 研究
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 94
• 页数: 1页
• 分类号: S573.9
• 字数: 1219字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14025/j.cnki.jlny.2016.20.016

摘要

2016年7月2日在丹棱县、洪雅县,峨嵋山市采集鲜藤椒112份,并对112份素材感官品质色泽、滋味、气味及果形特征进行量化评分.结果表明,三个产区色泽、滋味、气味及果形特征的表现差异大.丹棱县鲜藤椒的色泽、滋味、气味及果形特征均达到优等品水平,峨嵋山市鲜藤椒的色泽、滋味、气味及果形特征最差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	古明亮		48	117	7.0	8.0
2	刘学彬		17	51	3.0	6.0
3	刘侣丹		2	16	2.0	2.0
4	徐茂芹		2	16	2.0	2.0