玉米储存品质变化与环境关系研究

• 作者: 徐佳璐
• 来源期刊: 现代畜牧科技
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米 储存 环境 品质变化
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 饲料与营养
• 页码范围: 65
• 页数: 1页
• 分类号: S816.41
• 字数: 1498字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.08.053

摘要

玉米在储藏过程中,由于受内外诸多因素的影响,会发生一系列的生理、生化变化,如果储存时间过长或保管不善,往往会使粮食失去应有的食用加工品质,甚至发热,霉变,有害有毒物质增加,这种现象称为粮食的陈化.现通过对不同储粮温度下玉米品质变化进行研究,发现在低温下玉米储藏品质较为稳定;在高温下,玉米各储藏品质指标均有较大的变化,尤其是玉米的脂肪酸值变化较为明显,且与储藏时间呈正相关,而发芽率则随储藏时间的延长变缓,与储藏时间呈负相关.研究高大平房仓储粮品质变化,结果表明脂肪酸值受温度条件的影响最大,温度越高,上升越快.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐佳璐		4	5	2.0	2.0