玉米储藏期间脂肪酸值变化初探

• 作者: 王红美
• 来源期刊: 现代畜牧科技
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米 脂肪酸值 水分 温度
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 饲料与营养
• 页码范围: 54,83
• 页数: 2页
• 分类号: S816.41
• 字数: 2471字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.08.043

摘要

通过模拟玉米储藏环境,对不同水分玉米在不同环境温度下,不同储存时间的脂肪酸值变化研究,获得了玉米储藏过程中脂肪酸值变化的数据,证明了玉米相同的储存时间内,脂肪酸酯含量与其含水量及环境温度呈现非常明显的相关性,控制水分和温度,能够有效的减缓粮食劣变速度,对玉米储藏的影响因素及作用机理进行了初步的分析,为玉米的安全储藏提供一些借鉴和参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红美	中储粮北方农业开发有限公司质监中心	2	3	1.0	1.0