鲜切生菜致腐霉菌的分离鉴定

• 作者: 刘程惠 孙录 王艳颖 田密霞 胡文忠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜切生菜 霉菌 青霉 曲霉 鉴定
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 135-138,148
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.03.020

摘要

对引起鲜切生菜腐败的霉菌进行分离鉴定.通过形态学鉴定方法,从鲜切生菜中分离出46株霉菌,其中青霉菌属(Penicillium)28株,曲霉属(Aspergillus)13株,枝孢属(Cladosporium)3株,镰孢属(Fusarium)2株.根据不同属在不同培养基上的性状,通过在察氏琼脂培养基(CA)、察氏酵母膏琼脂培养基(CYA)、查氏酵母浸出液加蔗糖培养基(CY20S)、25％甘油硝酸盐琼脂培养基(G25N)和玉米粉琼脂培养基(CMA)等鉴定培养基上的特征及显微镜观察,将28株青霉菌属鉴定为三种:橘灰青霉(P.aurantiogriseum)、鲜绿青霉(P.viridicatum)、草酸青霉(P.oxalicum).13株曲霉属鉴定为两种:泡盛曲霉(A.awamori)、蜂蜜曲霉(A.melleus).枝孢属鉴定为一种:枝孢样枝孢霉(C.cladosporioides).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族大学生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	田密霞	大连民族大学生命科学学院	62	581	14.0	21.0
3	王艳颖	大连民族大学生命科学学院	72	851	17.0	26.0
4	刘程惠	大连民族大学生命科学学院	77	871	16.0	24.0
5	孙录	大连民族大学生命科学学院	8	48	5.0	6.0