新疆红枣无机元素地域分布相关性及主成分分析

• 作者: 任彦荣 吴洪斌 蒲昌玖 邓朝芳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红枣 无机元素 主成分分析 相关性分析 综合评价
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 169-172,196
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.18.024

摘要

为从无机元素指标获得红枣的品质和产地信息,按照电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)方法测定新疆红枣资源的14个无机元素(K、Na、Fe、Mg、Zn、Mn、Ca、Cu、Al、As、B、Ba、Cd、Hg)的含量,应用相关性和主成分分析法对新疆主产区红枣品质进行分析.主成分分析得出一个4因子模型,并对该模型进行了详细的分析和解释;第1、2主成分的方差贡献率分别为36.077％和25.487％,对应的显著指标分别为Na、Fe、Mg、Ca、B和Cu、Al、Ba、Cd,显示出对红枣品质和产地评价非常重要;主成分分析同时将36个新疆红枣聚为5组,在一定程度上体现了新疆红枣样品的亲缘关系和地域分布特征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒲昌玖	重庆第二师范学院教学资源中心	8	33	3.0	5.0
2	任彦荣	重庆市功能性食品协同创新中心重庆第二师范学院	1	1	1.0	1.0
6	邓朝芳	重庆市功能性食品工程技术研究中心重庆第二师范学院	1	1	1.0	1.0