猪肉中瘦肉精残留的危害及检测方法

• 作者: 曲艺
• 来源期刊: 现代畜牧科技
• 学科: 农学
• 关键词: 猪肉 瘦肉精 危害 化学分析法 检测方法
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 免疫与检疫
• 页码范围: 178
• 页数: 1页
• 分类号: S851.34+7
• 字数: 1749字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.07.171

摘要

瘦肉精是指一类药物,在我国一般是指盐酸克伦特罗.畜禽饲料中添加瘦肉精能够明显增加瘦肉量,减少饲料的用量,提早使肉品上市销售,减少饲养成本.但在生猪饲养过程中长时间使用或者过量添加瘦肉精,加之其代谢速度较慢,导致猪屠宰上市后通常残留大量的药物,对人类健康造成严重危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲艺		9	4	1.0	2.0